判断题
凉菜造型主要就是双拼。
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判断题 鲍鱼以扇形、完整、质干、饱满、紫红色、个头均匀者为佳。
判断题 蒸是利用蒸汽热传导烹制菜肴。
判断题 厨房设备发生故障要重新调换新设备。