单项选择题 饭店是综合服务部门，在饭店经营收入中，客房收入占主要地位。而（）是客房经营的基础。

单项选择题 围桌裙时应从（）开始，顺时针方向绕台进行。

单项选择题 餐厅台布铺设的方法不常用的有（）。