问答题
简述超冷保鲜与普通冷却保鲜技术的区别。
超冷保鲜与非冷冻和部分冻结有着本质上的不同。鲜鱼的普通冷却冰藏保鲜、微冻保鲜、部分冻结保鲜等技术的目的是保持水产品的品质......
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问答题 简述冻结过程中的物理变化。
问答题 简述液氮喷淋冻结优缺点。
问答题 简述冻结过程中，鱼体温度下降于时间的关系。
