判断题
宴会服务中上带盖的菜肴时,需连同盖子一同端上桌,然后揭盖反转后取下。()
正确
判断题 在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时,可以从桌上拿起酒杯,斟好后放回原位。()
判断题 中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()
判断题 中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会,风味宴会、素宴和全类宴会等形式。()