判断题
果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 油脂双键越多氢化越易发生,产物种类也越复杂。
判断题 食品的风味是由单一一种化合物形成的。
判断题 D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。