判断题
感官评定是集客观生理学、心理学、食品学、统计学为一体的新学科。
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判断题 风险参考值指集团及事业部下发的成品、原料、辅料的风险参考值,或风险评估报告中的相关参考值。
判断题 费林氏液标定,乳糖的处理条件105℃烘箱中干燥2h,蔗糖的处理条件92~94℃烘箱中干燥2h。
判断题 滴定法是酸度测定的基准方法。