单项选择题
冻干蔬菜中形成的“干草”异味可能是()。
A.蛋白质分解所导致 B.糖酵解所导致 C.维生素氧化所导致 D.脂肪氧化所导致
单项选择题 通过与冷壁接触交换热量的食品冻结方法是()。
单项选择题 在低温快速冻结条件下,食品内水分形成的冰晶体呈()。
单项选择题 AA级绿色食品产品包装上的防伪标签底色为()。