问答题
分析说明题：请谈谈你对“宾客是‘皇帝’、‘财神’”这句话的看法。
这种认识是好的，显示了对宾客的重视。但这还只是在认识方面，还必须在实践中去实现这种认识。这就是要在提供给宾客的服务方面必......
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问答题 在制定菜单时，我们将菜品分为以下四类，请对各类菜品分别制定不同的产品政策。 第一类：畅销、高利润 第二类：畅销、低利润 第三类：不畅销、高利润 第四类：不畅销、低利润
问答题 某客人在进餐后结帐，服务员递上帐单，但客人看过后，对帐单产生怀疑，不愿付帐，作为服务员，你将如何处理？
问答题 餐饮业的基本特征是什么？针对这些特征，在餐饮管理中应分别采取什么样的对策？
