问答题 某客人在进餐后结帐，服务员递上帐单，但客人看过后，对帐单产生怀疑，不愿付帐，作为服务员，你将如何处理？

问答题 餐饮业的基本特征是什么？针对这些特征，在餐饮管理中应分别采取什么样的对策？

单项选择题 在中国餐饮发展为一个独立的行业是在（）。