单项选择题 缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为（）

单项选择题 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）

单项选择题 在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）