单项选择题
用烤箱烤制面点热的传递方式是()
A.辐射 B.对流 C.传导 D.以上都是
单项选择题 粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加()搅打均匀。
单项选择题 不同的面点品种要用不同的传热()熟制。
单项选择题 在面点行业中高油温是指()成热的油温。