判断题 焗是使食物间接受热成熟的一种方法，可以分为盐焗、炉焗等方法。（）

判断题 元朝是蒙古人的天下，当时羊类烧烤是皇室的珍味。（）

判断题 炒的特点是汁紧芡少，味型多样，质感或滑嫩、或脆嫩、或干酥。（）