单项选择题 中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。

填空题 撤换烟灰缸时，常见的有（）和（）两种方法。

填空题 中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。