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中餐烹饪技术、烹调工艺

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单项选择题

玉兰片以()为原料,经蒸煮,熏璜,烘干等工序制成干制品。

A.白萝卜
B.冬笋
C.芥蓝
D.山药
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单项选择题 以下豆类哪个豆身最薄()

单项选择题 ()又名马蹄,球茎呈扁圆形,表皮光滑,皮呈深栗色或枣红色。

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