单项选择题
为什么酒店不可以使用生鸡蛋自制蛋黄酱？（）
A.没有专业制作蛋黄酱的厨师 B.生蛋黄可能受到病原性细菌沙门氏菌所污染 C.节约人力成本
单项选择题 根据香格里拉食品安全管理体系政策31，有关再加热食品正确的是？（）
判断题 准备生鱼片和烧腊肉类可以在同一间厨房内，只需小心处理这两种食品。
单项选择题 有关政策40接收新鲜屠宰肉类政策以下哪一个是最佳答案？（）
