判断题
直接成本是指餐饮部为组织和管理经营活动而发生的费用以及由企业统一负担的费用。（）
错误
判断题 就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）
判断题 拉椅让座因遵循先女后男、先宾后主的原则。（）
判断题 餐饮销售量不受餐饮经营空间大小的限制。（）
