问答题
怎样进行泡沫稳定性的评价？
（1）从泡沫中排出一半液体体积的时间（2）泡沫在一定时间内踏下来的高度（3）在泡沫中放一重物后踏下来的高度。
问答题 蛋白质成胶条件主要有哪些因素？
问答题 膳食纤维的作用？
问答题 蛋白质是生命的物质基础，那么蛋白质对生命现象有什么重要作用？
