判断题 做面包配方内使用奶粉可使烤好的面包表面色泽悦目。

判断题 打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。

判断题 猪油是由猪的脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。