判断题 桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。

判断题 苹果品种很多，但常见品种的贮藏适温均为0℃。

判断题 所有的苹果品种都适于沟藏，但要严格控制各品种的贮藏温度。