单项选择题 （）和黑茶属于后发酵茶。

判断题 茶叶中茶多酚是由黄烷醇类（儿茶素类）、黄酮类和黄酮醇类、花青素和花白素类、酚酸和羧酚酸类所组成的一群复合体。

判断题 咖啡碱在人体内分解变成尿酸，尿囊素，尿囊酸，最后形成尿素，再分解掉变成二氧化碳。