单项选择题
周六的上午,伙伴们正在忙碌地备菜,张虎也抱来了很多原料,准备拆袋,张虎看到操作台上没有剪刀,于是用嘴咬开了原料的外包装,并快速备好了一个上午的原料,该员工的行为违反了()食安要求。
A.张虎用嘴咬开原料,他的唾沫会污染食物 B.所有的原料都放在了常温下 C.应该使用绿刀来拆袋 D.所有的原料都带着包装放在砧板上
单项选择题 小王今天起床时头晕、呕吐、拉肚子,但是考虑到最近店里人员紧张,伙伴们每天都很辛苦,所以咬咬牙带病坚持上岗,以下描述最为准确的是:()
单项选择题 分部的食安与员去店里检查食品安全,进入凉档以后发现室温没有达到25℃以下,凉档主管说,这个问题已经和工程的人员报备了,但是好几天还没有来维修,以下说法正确的是:()
单项选择题 自配送外卖员张师傅接到外卖订单后,未佩戴网帽去中厨拿取铁板炒羊肉,取回外卖展台后,和其他菜品一起送到客人家中,该员工的行为违反了()食安要求。