单项选择题
厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食物的交叉感染。
A.加热设备 B.冷藏设备 C.机械设备 D.工具设备
单项选择题 宇宙射线和地球上的射线是食物中（）物质的来源。
单项选择题 烤乳猪在腌制时用的调料是（）。
单项选择题 加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料，其目的是（）。
