单项选择题 中断α－螺旋结构的氨基酸残基是：（）

单项选择题 蛋白质一级结构的主要化学键是（）

问答题 推断结构： 某还原性二糖，有变旋光作用，与苯肼反应生成糖脎，用苦杏仁酶水解生成两分子D-葡萄糖，如果先甲基化，然后水解，则生成2，3，4-三-O-甲基-D-吡喃葡萄糖和2，3，4，6-四-O-甲基-D-吡喃葡萄糖，推测此二糖的Haworth结构式，并写出其稳定的构象式。