单项选择题
面包适用于什么刀法（）
A.铡刀切 B.锯刀切 C.推切 D.滚料切
单项选择题 带骨、带壳原料适用什么刀法（）
单项选择题 韧性原料分为哪两种原料（）
单项选择题 停顿少、速度快，主要加工脆性原料的是什么操作姿势（）
