判断题
进行白酒评酒,品尝时,要按闻香的顺序,从香气小的酒样逐个开始进行品评。
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判断题 原料中含有铁屑等杂质,一般采用除杂机进行清理。
判断题 发酵缸是糖化发酵容器之一,用陶土烧制或金属材料制成。
判断题 白酒原料出库后,发现有霉变现象的原料要先用。