判断题
金牌扣肉属于用“扣” 的方法做成的花色菜肴。
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判断题 蟹酿橙属于用“酿” 的方法做成的花色菜肴。
判断题 涨发好的玉兰片用刀横切开,不见白茬即为发好。
判断题 鲍鱼可用鸡骨汤涨发。