判断题
鲍鱼可用鸡骨汤涨发。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 干贝蒸发时水量应多,发好后不可用水搓洗,否则会失去鲜味。
判断题 光参涨发多煮多焖,刺参勤煮多焖。
判断题 海参每一次加热都需要重新换水。