名词解释
清蛋糕
蛋糕是一种以面粉、鸡蛋、食糖等为主要原料，经搅打充气，辅以疏松剂，通过烘烤或汽蒸加热而使组织松发的一种疏松绵软、适口性好......
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填空题 一般成型室采用的（）范围为～38℃，最高不超过℃。
填空题 中间饧发所需要的（）条件是：温度为～29℃。
填空题 整型室要求的适宜条件为：温度（）。
