单项选择题 （）亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。

单项选择题 食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成，并能使食品增香的（）

单项选择题 酸乳发酵后冷却可以迅速而有效地抑制酸奶中（）的生长，降低酶的活性，防止产酸过度。