单项选择题 “珍珠圆子”选用的烹调方法是（）。

单项选择题 制作湖北名菜“珍珠圆子”选用的米是（）。

填空题 番茄煨鱼”是（）名菜。煨可分为“前煨”和“蒸煨”.“番茄煨鱼”属煎、煨是将主科油原后，填入配料、调料，采用小火进行煨制，使调、配料的滋味透入鱼肉里。