单项选择题 下列叙述正确的是（）

单项选择题 不使蛋白质变性的因素是（）

单项选择题 蛋白质变性后的表现是（）

单项选择题 蛋白质变性是由于（）

单项选择题 盐析法沉淀蛋白质的原理是（）

单项选择题 蛋白质在等电点时的特征是（）

单项选择题 血清清蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值时带正电荷（）

单项选择题 蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为（）

单项选择题 蛋白质最大吸收峰波长是（）

单项选择题 下列蛋白质的生物学功能中哪种相对不重要（）

单项选择题 HbO2解离曲线是S形的原因是（）

单项选择题 基因突变引起的蛋白质结构改变，主要变化在（）

单项选择题 关于蛋白质的四级结构错误的是（）

单项选择题 下列哪个是蛋白质的三级结构特点（）

单项选择题 下列选项中，属于蛋白质三级结构的是（）

单项选择题 下列结构中，属于蛋白质模体结构的是（）

单项选择题 有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是（）

单项选择题 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是（）

单项选择题 蛋白质二级结构中通常不存在的构象为（）

单项选择题 胰岛素分子A链与B链的交联是靠（）