单项选择题 茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。

单项选择题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。

判断题 茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。