填空题
鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是（）和（）。
磷酸肌酸（CrP）；糖原含量的下降
填空题 鱼贝类的死后经过（）、（）、（）三个过程。
填空题 水不溶性膳食纤维（IDF）主要表现在对（）、（）、（）等方面。
填空题 水溶性膳食纤维（SDF）主要在（），（），（）等方面起作用。
