判断题 蛋白质是两性物质，在酸性溶液中能与一些阳离子形成沉淀；在碱性溶液中，能与一些阴离子形成沉淀。

判断题 高分离因数的离心分离机均采用高转速和较小的转鼓直径。

判断题 按其作用原理不同，离心机可分为过滤式离心机和沉降式离心机两大类。