名词解释
糊化
将淀粉悬浮液加热到一定温度,淀粉颗粒膨胀,由于膨胀,晶体结构消失,相互融为一体,悬浮液变成粘稠的糊状液体,这种现象称为糊......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 烫漂
名词解释 果胶物质
名词解释 维生素C