单项选择题
记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，就能计算出每人每天各种食物（）。
A.实际摄入量 B.平均摄入量 C.最低摄入量 D.最高摄入量
单项选择题 不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。
单项选择题 维生素C缺乏发病比较缓慢，一般需要（）才出现症状。
单项选择题 进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
