多项选择题
酱油中所含有的()等物质与原料一起加热后,可去除臊腥异味,解除油腻。
A.乙醇B.醋酸C.糖类D.乙酸
多项选择题 从营养学角度看,()等属于营养盐。
多项选择题 干腌渍是用于()的方法,使调料溶解并附着在原料表面,使其进味的方法。
多项选择题 引起人们对味觉感度改变的生理条件主要有()等。