单项选择题
菜肴的色泽是由（）共同作用而形成的。
A.烹调主料、配料、调料的颜色 B.烹调主料、调料、环境的颜色 C.烹调主料、调料、配料、环境、光源的颜色 D.烹调原料、调料、盛器的颜色
单项选择题 烹饪活动的基本要素包括（）。
单项选择题 “烧尾宴”是（）初期时的一种宴会。
单项选择题 《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（）资料。
