问答题
影响微生物耐热性的因素有哪些？
（1）水分活度（2）脂肪（3）盐类（4）糖类（5）PH值（6......
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问答题 食品罐头的基本包藏原理是什么？
问答题 食品罐藏的优点有哪些？
问答题 简述真空水蒸气凝结解冻的优缺点？
