单项选择题
热的传递方式有多种，（）不属于烹调热源导热法。
A.传导法B.对流法C.辐射法D.感应法
单项选择题 猪排烹调前拍打的主要作用是（）
单项选择题 阿拉伯回教徒的菜单中不宜出现（）
单项选择题 "Hors d’Oeuvre"是指餐谱中的（）
