判断题 莜麦在食用前，加工时要炒熟，和面时要烫熟，制胚后要蒸熟，否则不易消化。

判断题 粮食类原料中主要营养成分为维生素。

单项选择题 下列那种蔬菜（）是西餐中重要的原料。