多项选择题
化学防腐剂使用时应注意哪些（）。
A.食品pH值下降，防腐作用上升； B.不同防腐剂的抑菌谱不同； C.不同的防腐剂之间有协同作用； D.化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。
多项选择题 目前常用的抗氧化剂有哪些（）
单项选择题 低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）
单项选择题 转基因食品是指含有用制造或生产的食品、食品原料及食品添加剂等（）。
