问答题
果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？
首先加热使细胞原生质中的蛋白质凝固，改变细胞的通透性，同时果肉软化，果胶部分水解，降低汁液黏度，提高出汁率；......
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问答题 干制品包装要点？
问答题 果酒不稳定的主要原因是？
问答题 糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？
