单项选择题
关于凉档的要求，以下说法或做法正确的是？（）
A.凉档在开餐前，备餐过程中，传菜口应保持关闭 B.进入凉档的水果，其小标签需要去除 C.凉档员工的厨师帽挂在预进间标识为白大褂的挂钩上 D.只要进入凉档必须先洗手
单项选择题 晚上闭餐后，下列关于七彩标签的使用正确的是？（）
单项选择题 以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是？（）
单项选择题 关于化学品管理，下列说法正确的是？（）
