单项选择题
勾芡可使菜肴热度散发缓慢,对菜肴起到一定的()作用。
A.保温 B.保护 C.保持 D.保证
单项选择题 死河蟹容易引起()中毒,不宜再加工食用。
单项选择题 菜点研发创新的策略之一是()创新策略。
单项选择题 红烧鱼的成菜芡汁为()。