单项选择题
红烧鱼的成菜芡汁为()。
A.流芡 B.紧汁芡 C.包汁芡 D.跑马芡
单项选择题 软炸银鱼具有色泽淡黄、()、口感鲜香的特点。
单项选择题 制作猪肉茸泥打水的比例以()为宜。
单项选择题 回锅肉中使用的“蒜苗”属于()。