判断题 西餐工艺的设备分为炉灶设备、烘烤设备、制冷保温设备与加工设备4类。

判断题 西餐是外来的饮食文化，在平常的工作过程中，对外语有着较高的要求。

判断题 西餐工艺操作是一项较繁重的体力劳动，同时又是复杂细致的技术工作。