判断题 生菜在烹调中宜炒、烧、煮，烹饪时间可长可短。

判断题 酸菜总体特点是酸香味醇、清淡爽口。北方是主要的生产地。

判断题 果品类原料作为菜肴的装饰物，以干果多见。