单项选择题
猪身上肥瘦肉有规则的间隔排列,呈五花三层状,用于煮、氽、红烧等,此部位的肉通常称之为()。
A.外裆 B.五花肉 C.脊背肉 D.夹心肉
单项选择题 猪奶脯肉俗称“肚囊子”,大方肉下面的猪腹部分,适合的烹调方法是()。
单项选择题 以下不属于猪的脊背部分的是()。
单项选择题 猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少(),不饱合脂肪酸增加。