单项选择题 厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。

单项选择题 大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

单项选择题 西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。